味の素の栄養成分について問い合わせてみました【済】

「味の素」の栄養成分について、味の素KKのお客様相談センターに問い合わせしました。
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100g当たりの栄養成分を五訂増補日本食品標準成分表と同じ項目で教えてください。
もし調査していないのでしたら、調査していない理由は何でしょうか?それも加えてお願いします。
【blog】http://straight55.exblog.jp/
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メーカーからしたら嫌な問い合わせ方かもしれませんが、僕ら食事療法をしている者にとってはこの程度の質問はしていいと思います。

じゃないと、世の中、何も変わらないですから・・・。

さっき送ったばかりなので分からないですが、どういう返事が帰ってくるでしょうかね?

返事が来ました。^^

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メールありがとうございます。
また、日頃は弊社製品をご愛用下さいましてありがとうございます。

お問合せいただきましたうま味調味料「味の素」の栄養成分は、
健康増進法で栄養表示基準として、推奨されている項目を分析、
表示しております。

下記にうま味調味料「味の素」の原料と栄養成分をご案内申し上げます。

【原料】100g当たり
Lーグルタミン酸ナトリウム      97.5g
5’-リボヌクレオタイドナトリウム   2.5g  です。

【栄養成分】
           (100g当たり)   (4振り0.5g)  
エネルギー   (※①)278kcal      1.4kcal         
タンパク質   (※②)0g         0g
脂質          0g         0g     
炭水化物        0g         0g      
ナトリウム   (※③)12.1g        0.06g      
リン          154mg        0.8mg            
カリウム        2.5mg        0.01mg    
ヨード     (※④)検出限界以下    検出限界以下  


(※①)エネルギーは、燃焼法で測定。
    栄養表示基準でエネルギー量は、定量したたんぱく質及び
    炭水化物の量の4kcal、脂質の9kcalの係数を乗じた総和で
    算出しますが、うま味調味料「味の素」は、たんぱく質が
    アミノ酸として含まれ、また、脂質・炭水化物が0gのため係数では
    計算ができません。よって燃焼法で測定しています。
(※②)アミノ酸:0.5g当たり 0.39g、100g当たり78g
(※③)うま味調味料「味の素」のナトリウムは、グルタミン酸ナトリウム、
    リボヌクレオタイドナトリウムのナトリウムとして含まれおり、
    食塩(NaCl)として含まれていません。食事制限などで
    食塩相当量を必要とされている場合は、ナトリウム量でお医者様と
    ご相談ください。
(※④)L-グルタミン酸ナトリウムは昆布のうま味成分ですが、
    ヨードは含まれておりません。

以上、ご参考にしていただければ幸いです。

今後とも弊社製品をご愛用いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
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食品成分表に載っていなくて困っておられる方も多いと思います。
この問い合わせ履歴をぜひ参考になさってください。^^


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by tom-sou-ya | 2009-07-21 23:54 | 問い合わせ履歴