えのきと揚げ茄子のミートソースでタコライス

何を思ったか、「スマートチーズ」レシピの応募締め切り日を1日間違えてしまった。^^;;;
「30日まで」って書いてあるのを脳では「月末やな・・」と認識してしまったみたいです・・・。

まー、開き直ってブログに載せるかー。

ミートソーススパゲティを作る日の翌日にこれをするって決めてたので、ミートソースをまとめて作っておきました。
「マッシュルーム」でも「椎茸」でもなく、食感と風味が良く大量にかつ手軽に使える「えのき」を使っています。
ボリュームを出すために定番の茄子の油炒めを加えています。

チーズはもちろん「明治 北海道十勝スマートチーズ」です。


えのきと揚げ茄子のミートソースでタコライス

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ミートソース(1人1食分)だけの栄養成分とレシピを載せておきます。


292kcal、たんぱく質 8.5g、塩分 1g

【材料】
ナス 30g
ひき肉 30g
タマネギ 40g
ニンジン 20g
えのき 20g
ニンニク 1片
ナツメグ
タイム
コショウ
鷹の爪 1個
オリーブオイル 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1/2
カットトマト(缶詰) 50g
ケチャップ 12g(小さじ2)
醤油 5g
とんかつソース 4g
砂糖 6g
コーンスターチ 2g


【作り方】



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by tom-sou-ya | 2011-05-31 03:23 | ごはん