厚揚げと夏野菜の辛子炒め丼

厚揚げと夏野菜の辛子炒め丼
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【材料】
厚揚げ 50g
なす、ピーマン、ブロッコリー、新タマネギ、カボチャ 各20gずつぐらい
トマト(種を取ったもの) 20g
ごま油 小さじ1
揚げ油 適量
ごはん
■調味料
辛子 6g
醤油 8g
みりん 8g
酒 10g
だし 小さじ2
砂糖、コショウ、片栗粉 各少々


【作り方】
1. トマト以外の野菜は高温の油で揚げて、ざるにあげて余分な油をきっておく。
2. 熱したフライパンで厚揚げを焼いて、そこに1を入れ、調味料を絡めたら、トマトを加えて、仕上げにごま油を少しかけて、サッと混ぜたら出来上がりです。

カボチャ入れんほうがよかったなぁ・・。^^;;
ちょっと味が浮いてました。

厚揚げが198円でその1/6なので33円、あとは家にあるものです。

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by tom-sou-ya | 2011-06-05 23:54 | ごはん