キス飯

焼いたキス(魚)をいただいたので、ちょっとだけ貰って釜飯を炊きました。

キス飯
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焼いたキス(骨を含む)40gを昆布の上において、土鍋で炊きました。
味付けは、酒とみりんと醤油、塩を少しずつで、薄味です。
炊き上がってから、しょうがを散らして出来上がりです。

淡白だけど、キスの味もしっかりあって、美味しかったです。(※骨に注意)
ごはんの味とキスの味が中和するぐらいの味付けが丁度よいですね。

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by tom-sou-ya | 2011-11-08 03:08 | ごはん