オクラとキュウリのとろろ納豆ごはん

夏の朝にオススメ!ネバネバのとろろ納豆ごはんにポリポリしたキュウリの食感が加わり、単調さが解消されます。便秘も解消!?
海苔を予めとろろに混ぜておくことで、海苔の表面をネバネバがコーティングするので歯にくっつきにくくなり、味が均等にいきわたるようになります。

オクラとキュウリのとろろ納豆ごはん
f0201488_23563362.jpg

83kcal、たんぱく質 5.6g、塩分 0.8g
※ごはんの栄養成分は含まれていません

【材料】
ごはん 茶碗1杯
納豆 20g
長芋すりおろし 50g
オクラ 16g(2本)
キュウリ 6g
塩 少々
味付け海苔 1g
減塩醤油 5g

【作り方】
1. キュウリの薄切りに塩少々ふってもむ。水気をキッチンペーパーで拭き取り、縦に4等分に切る。
2. オクラは塩少量をふり、指でこすり洗いをしたものを下茹でし、冷水に浸して冷ます。水分を拭き取って3mm幅に刻む。
3. 長芋をすりおろし、よくかき混ぜた納豆と1と2、適当にちぎった海苔と醤油を加えて、混ぜあわせる。
4. ごはんの上にかけて出来上がり。

↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
Cpicon オクラとキュウリのとろろ納豆ごはん by tomtorijin

*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*(モバれぴ)
[PR]

by tom-sou-ya | 2011-05-19 00:08 | ごはん

山芋とろろ丼

先月の中頃に食べたものですが、どんぶり同好会のためにとっておきました。

丹波篠山に行ったときに買ってきた地卵と山芋を使った「とろろ丼」です。
丹波篠山って栗とか黒豆とか秋のイメージが強いんですが、春は山芋が名産品なんですね。
あちこちのお店のメニューに「とろろ丼」が載っていました。

長芋と違って、ものすごいねばり。ボテッとして、すりおろすのが大変でしたよ。^^;
ちなみに後ろのは天ぷらです。山芋は天ぷらにも使いましたよ。

山芋とろろ丼
f0201488_23402220.jpg

177kcal、たんぱく質 6.1g、塩分 0.9g
※ごはんの栄養成分は含まれていません

【材料】
山芋(すりおろし) 80g
卵黄 1個ぶん
ネギ 10g
刻み海苔 1g
ごはん
■たれ
減塩醤油 8g
わさび 2g


山芋が大きいのが1個で300円ぐらい、それを3人で分けたので100円。卵はたしか1個30円ぐらいのものだったと思います。
あとはウチにあるものを使ってます。


↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*(モバれぴ)
[PR]

by tom-sou-ya | 2011-05-05 00:00 | ごはん

なめこと焼き鮭のとろろ玉子豆腐丼

丼同好会、今月は遅れる・・・って思ってたけど、なんとか間に合いました。^^;

毎度おなじみ?の玉子豆腐を使った料理です。
玉子豆腐は、和風だしの味がついてある(またはだしつゆが添付されてある)ので便利なんです。
これだけでも楽なんですが、鮭も瓶詰めのを使ってますし、なめこは電子レンジ調理なので、鍋やフライパンは使いません。^^
ねぎもあらかじめ刻んでおいたのがあるので、実はまな板も使ってません。(笑)

なめこは美肌効果や骨粗しょう症予防にも良いそうで、女性やお年寄りには特にオススメです。
なめこ自体は消化によいとは言えないそうなので、消化酵素を含む長芋で補ってます。
薬味はみょうがを加えてみたり、わさびを柚子胡椒に、天かすをあられに代えてみてもいいですよ。


なめこと焼き鮭のとろろ玉子豆腐丼
f0201488_19445888.jpg

140kcal、たんぱく質 8g、塩分 1.5g
※ごはんの栄養成分は含まれていません
↑↑ はじめて「超!美味しく変換」っていうサイトで画像補正してみました。
元の写真の露出がオーバー気味だったのでちょっと眩しくなりましたが・・・、他の写真で試したら結構美味しそうな色に変換してくれましたよ。


【材料】
なめこ(パック入りで味付けがされていないもの) 1パック(100g)
長芋 30g
セブンプレミアム 味つきたまご豆腐 1パック(80g)
ニッスイ 焼さけあらほぐし 8g
ねぎ小口切り 6g
天かす(揚げ玉) 2g
わさび 2g
ごま 小さじ1/3
きざみ海苔 適量
みりん 小さじ1
減塩醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2

【作り方】
1. 長芋は適当な大きさに切った後、皮のよごれをよく洗い落として、皮付きのまま摩り下ろす。
2. なめこは流水で洗ってしっかり水切りし、耐熱皿に移し、みりん、醤油、ごま油を混ぜこみ、ラップをして500Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。
3. 玉子豆腐と1をすり鉢に入れ、すり棒で玉子豆腐を荒く潰しながら混ぜあわせたら、ごはんの上にかけ、その上に2をかける。他の材料をトッピングしたら出来上がり。


かかった費用は、玉子豆腐が3パック入りで98円なので1パック約33円、なめこが1パック58円、長芋は100gあたり68円なので約20円、1食あたり合計111円+家にあるものです。


↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*(モバれぴ)
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-10-05 19:51 | ごはん

マグロとアボカドのとろろ丼

すいません。忘れてました。
昨日は5日なので「どんぶり同好会」のレシピをアップしなあかんかったのに・・・。^^;

数時間遅れですが・・・。

マグロとアボカドのとろろ丼
f0201488_2433221.jpg

257kcal、たんぱく質 14.3g、塩分 0.9g
※ごはんの成分は含まれていません

【材料】
まぐろ 30g
アボカド 50g
長いも 80g
卵黄 1個
ねぎ 5g
きざみ海苔 適量
■たれ
だし 10g
刺身醤油 5g
練りわさび 2g


【作り方】
1. 長いもは皮をピーラーでむき摩り下ろす。ねぎは小口切りにする。アボカドとマグロは食べやすい大きさに切る。
2. たれの材料を混ぜ、アボカドとマグロをしばらく漬けておく。
3. ごはんの上に2のたれ以外を移し、たれを長いもとよく混ぜて上から回しかけたら、卵黄、ねぎ、海苔をトッピングして出来上がり。

予算の計算ですが・・・いくらで買ったか覚えていないので分かりません。^^;
でも、刺身も長いもも少量しか使っていないので、予算はほとんどかかってません。

ついでなので、もう1個、どんぷりレシピをアップします。

↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*(モバれぴ)
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-06-06 02:58 | ごはん

アボカドとかつおのたたきのとろろ丼

もう1品、どんぶり。

写真を撮る角度が悪くて写っていませんが、長いもも入ってます。
ちなみに、食感を残すために、すりおろさないで、みじん切りにしています。
見えない工夫とかいう言葉がありますが、本当に見えなくなってしまいました。
やかんの影は写ってるのに。^^;

アボカドとかつおのたたきのとろろ丼
f0201488_18234166.jpg

235kcal、たんぱく質 17g、塩分 1.1g
※ごはんの成分は含まれていません

【材料】
かつおのたたき 30g
アボカド 50g
長いも 20g
温泉卵 1個
かいわれ大根 7g
ねぎ 5g
ごま 適量
きざみ海苔 適量
ごはん 茶碗1杯よりちょっと多め
■たれ
 だし 10g
 さしみ醤油 5g
 わさび 2g

【作り方】
1. かいわれ大根は根元を切りよく洗う。長いもは食感を残すため、みじん切りにする。ねぎは小口切りにする。
2. かつおのたたきは薄めにそぎ切りし、たれにつけておく。アボカドは大きめに切り分ける。
3. ごはんの上に盛り付け、たれをまわしかけ、トッピングしたら出来上がり。

かつおのたたきはスーパーの特売品を少量使ったのですが、値段を控えるの忘れていました。
温泉卵は3個100円ぐらいのを1個で約33円。アボカドも1個100円ぐらいのを1/4ぐらい使っただけなので25円。あとは家にあるのを使っていますが、買ってもそんなにしないはずです。

↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*(モバれぴ)
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-05-05 18:46 | ごはん

デラックス!とろろビビンバ丼

韓国テイスト続きになってしまいますが・・・。^^;

ベースはコウケンテツ先生の「三色ナムルと卵のビビンバ」ですが、更に具沢山にしてます。
卵黄だけだと、ご飯と混ざりにくかったけど、とろろのおかげで混ざりやすくなりました。
しかも、とろろには胃を保護し、消化を良くする働きがあるので、ガツガツ食べても大丈夫・・・かも?

Cpicon デラックス!とろろビビンバ丼 by tomtorijin
f0201488_1381389.jpg

416kcal、たんぱく質 12.9g、塩分 2.2g
※ごはん、サンチュ、コチジャン、海苔を除いた成分です

【材料】
キムチ 40g
卵黄 1個分
とろろ(長いも) 40g
紫蘇 2枚
■A
 もやし 50g ・・・さっと茹でる
 ほうれん草 20g ・・・茹でて4cm長に切る
 にんじん、大根 各30g ・・・細切りにして、さっと茹でる
■たれ
 ごま 3g ・・・すりつぶす
 減塩醤油 8g
 酢 2g
 ごま油 大さじ1
■B
 豚ばら肉 30g ・・・食べやすいサイズに切る
 エリンギ 20g ・・・薄切りにして、豚肉と同じぐらいの大きさに切る
 焼肉のたれ(イカリ 中辛を使用) 10g

【作り方】
1. ボウルに水気をしっかり絞ったAの野菜とたれを加えて手で混ぜあわせ、あつあつのごはんの上に盛り付ける。
2. 空いたボウルにBを入れて混ぜあわせたら、フライパンで炒めて、ごはんの上に盛り付ける。
3. キムチ、とろろ、卵黄、紫蘇などをトッピングしたら出来上がり。

f0201488_242938.jpg


海苔のようにサンチュで包んで食べたり、コチジャンをちょっとつけてみたりと、色々楽しめますね。


↓応援ヨロシク☆。+

▼myレシピブック▼
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-03-18 02:13 | ごはん

紫蘇と練り梅のとろろ飯 【和】【韓】

f0201488_22541261.jpg

【栄養成分】
エネルギー 278kcal  たんぱく質 2.7g 食塩相当 0.3g
脂質 1.3g  炭水化物 64.9g
ナトリウム 137mg  カリウム 233mg- リン 32mg-
カロテン μg  レチノール当量 μg

【材料】
たんぱく質調整米 150g、紫蘇 2枚、いりごま 適量
長いも 50g、レナケアー ねり梅 1袋

【作り方】
1. 長いもは摩り下ろして、練り梅を混ぜ込む。
2. まな板の上にキッチンペーパーを置き、その上で紫蘇を細切りにしたら、すぐに冷水に浸す。
3. 器にご飯を盛り、1のとろろをかけ、胡麻を指ですりつぶしながらふりかける。
4. 水気をきった紫蘇を散らす。

【ポイント】
出来れば発芽玄米で食べたいところ。
塩分が増えるが、ゆかりか梅肉を少しだけ散らしてやれば、もっと美味しくなる。

【参考】
---
[PR]

by tom-sou-ya | 2009-06-17 23:06 | ごはん