きのことブラックオリーブのチキンライス

リゾットの時に使ったきのこ類が残ってるので品変え作戦で使いきります。
とりあえず第1弾がこれ。
キユーピー サラダクラブのブラックオリーブも何かに使おうと思って買っておいたのがあるのでそれも加えて。

きのことブラックオリーブのチキンライス
f0201488_1485614.jpg

213kcal、たんぱく質 8.6g、塩分 1.6g
※ごはんの栄養成分は含まれていません

【材料】
鶏もも肉 35g
玉ねぎ 45g
マッシュルーム 20g
しめじ 13g
まいたけ 15g
ピーマン 7g
ブラックオリーブ 5g
白ワイン 8g
ケチャップ(デルモンテ有機) 25g
ウスターソース 4g
バター 8g
塩 少々(使用量:約小さじ1/8)
こしょう 少々
ごはん 1人分

【作り方】
1. マッシュルームは少し厚めにスライスし、大きいものは半分に切る。ワラ培地の黒い繊維が付いている場合もあるので軽く水洗いし水気を拭き取る。その他のきのこは石づきを除き、食べやすい大きさに手で裂いておく。玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは5mm角に切る。ブラックオリーブはそのままだと分厚いので薄く切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにバター半量を入れて鶏肉を強火で炒める。色が変わったら玉ねぎときのこを入れて、塩こしょうを振り、焦がさないように中火で炒める。きのこから水分が出てきたらワインを加えて水分を飛ばしたら火を止めて、ケチャップ、ピーマン、ブラックオリーブをあえる。
3. ごはんに残りのバターを混ぜてバターライスを作り、フライパンに入れる。弱火にかけ、ごはんがケチャップ色になるまでなじませたら、ウスターソース、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。



↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*(モバれぴ)
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-09-03 02:18 | ごはん

鶏皮のケチャップライス

あー!しめじ入れ忘れた!
・・・ま、いいか。
鶏皮としめじの・・・になる予定でしたが、

鶏皮のケチャップライス
f0201488_22342188.jpg

835kcal、たんぱく質 12.4g、塩分 1.4g
※プロチョイス米70g:精白米40gでの成分です
※ドライハーブの成分は含まれていません

【材料】
鶏皮 60g
新たまねぎ 70g
にんじん 20g
ピーマン 26g
無塩バター 8g
白ワイン 大さじ1
ごはん(水少なめで硬めに炊く)
■ケチャップソース
 トマトピューレー 30g
 ケチャップ(デルモンテ有機) 20g
 砂糖 5g
 塩 小さじ1/4の半分
 黒こしょう 少々
 パルメザンチーズ 4g
 牛乳 小さじ1

【作り方】
1. 鶏皮は食べやすい大きさにぶつ切りにする。野菜はすべて大きめ(1cm角ぐらい)に切り、にんじんは下茹でする。ソースの材料は混ぜておく。
2. フライパンに鶏皮を入れて中火で炒める。火が通ったら余分な油をふきとり、たまねぎとにんじんを加え、たまねぎが色づいたらピーマンを加え、ワインをかけて水分を飛ばす。
3. ソースを流し込み馴染ませたら一旦取り出すし、汚れをふき取り、バターを溶かす。
4. バターが溶けたら弱火にして、ごはんとソースをしっかり混ぜて味を馴染ませたら出来上がり。

お好みでドライハーブをふったり、オイスターソースをかけて召し上がってください。

【関連レシピ】定番チキンライス

↓ポチッと応援ヨロシク☆。+


◎つくレポお待ちしてます
*レシピブログ myレシピブック*
*COOKPAD*

More
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-04-14 23:03 | ごはん

定番チキンライス


『mahoのテーブルから』のまほ先生のところで見かけて食べたくなったので作ってみました。
レシピは、「徹子の部屋」の前にやってる「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピです。

作り方は番組のレシピ通り。
f0201488_23511653.jpg

590kcal、たんぱく質 14.2g、塩分 1.5g

【材料】
無塩バター 13g
鶏もも肉(皮つき) 35g(鍋用1個分ぐらい)
ピーマン 10g(半分ぐらい)
たまねぎ 60g(半玉ぐらい)
マッシュルーム 10g(1個)
白ワイン 8g
ハム(日本ハム低塩ロースハム) 1枚(9g)
ケチャップ(デルモンテ有機トマトケチャップ) 25g
ウスターソース 4g
塩、胡椒 少々
ごはん 200g (大きめの茶碗1杯分ぐらい)
 ※ジャネフ プロチョイス米のみ使用の場合のたんぱく質量は-4.2gにしてください。


『t@UK日記』のtonさんも作られましたのトラバいたします。
カンタンなので、皆も作ってみて!


↓応援ヨロシク☆。+

▼myレシピブック▼
[PR]

by tom-sou-ya | 2010-01-28 23:51 | ごはん