天ぷらとかフライのカロリー計算が分からんので・・・

調理のためのベーシックデータ

松本 仲子 / 女子栄養大学出版部

天ぷらとかフライとか・・・なんぼほど油を使ったのか計算できなくて、いままでテキトーにやってきましたが、やっぱり知っておきたいなーと思いまして、この本を買ってきました。

写真つきで情報満載です。
料理の基本的なことから、吸油率まで色々と載ってます。
一家に一冊、事典感覚で置いとくと何かと便利やと思います。＾＾

管理栄養士の人もきっと全部はハッキリと覚えてないと思うし、結局、こういう本を置いてると思うねん。

IT系の本と違って、なーーんも難しいこと書いてないよ。(笑)