食べぼや記 - 冒険レシピ

しじみ70個分のちから（永谷園）

写真の右側が「しじみ70個分のちから」（塩分控えめ）です。

栄養成分はコチラ

たんぱく質1.6gで塩分が1.2gです。

味噌と粉末だしをお湯で溶いて作るタイプです。
しじみは見えますかね～？？小さいのが少し入っています。
味もなかなか美味しいですよ。＾＾

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祝「おいしい！」掲載 「そぼろ丼、鮭・卵・肉・ほうれん草」

▼「そぼろ丼、鮭・卵・肉・ほうれん草」（エキサイト おいしい！）

これで「おいしい！」掲載、記念すべき３２品目。＾＾
ありがとうございます。

2011年の9月以来の掲載です。＾＾；

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かれいの黄身おろし

おしゃべりクッキングでやってた「黄身おろし」というのがどんなのか気になったので作ってみたんです。
作り方は公式レシピどおりです。
カリカリに揚げた「かれいのから揚げ」と茄子の素揚げを盛り付けて、ポン酢をかけて、黄身おろしを乗せるだけ。
黄身おろしも、水きりした大根おろしに卵黄を混ぜただけの簡単メニュー。

かれいの黄身おろし


あっさりとした中にコクがある・・・。そんな感じでした。
彩りもキレイですよね。

詳しい作り方は、おしゃべりクッキングの公式サイトでご確認ください。

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ビーフとオニオンのタコライス風どんぶり

どんぶり同好会のどんぶり第３弾です。

昨夜、市販のミートソースでミートソーススパゲティを作ったのですが、1袋2人分なので、1人分あまりました。
それを使って、タコライスみたいな感じのどんぶりを作りました。
まだ体調あんまりよくない（代わる代わるどこかおかしくなる・・・）ので、ストレスがかかならいように、簡単に作りました。

ビーフとオニオンのタコライス風どんぶり

ソースが絡みやすいように千切って手で軽く潰したレタスをごはんの上に敷き詰めて、その上からミートソースをかけます。
塩、胡椒をして焼いた牛肉と、焼き色がつくまで焼いた輪切り玉ねぎをドンと盛り付けます。
刻んだパセリとパルメザンチーズをパラパラとして、タバスコをかけて出来上がり。

ミートソースが見えなくなってしまったので、もう一枚ぱちり。

このようにちゃんとミートソースがかかってあります。

すごく大雑把な感じだけど、食べると一体感がでて、とてもおいしくいただけると思います。
この一体感もどんぶりに求められるものだと思いますね。＾＾

ミートソースが残ってしまうという方、結構いらっしゃると思うので、一度これをお試しください。＾＾

これもウチにあるものばかりで作っています。牛肉もばら肉1/2切れだけですので200円ぐらいかと思います。


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和風でしかもホイコーロー風などんぶり

どんぶり同好会のどんぶり第２弾です。

最近、体調が悪い日が続いているのが影響しているのか、あんまり重い感じのが食べたくなくて、体の要求どおりに、油の使用量だけでも減らしてみようと思いまして。
でもあっさりすぎても食がすすまないので、本来はこってりな中華料理のホイコーローを、和風テイストであっさり作ろうと思い、それをどんぶりにしてみました。

和風でしかもホイコーロー風などんぶり

豚肉の他に使ったのは、人参と玉ねぎと椎茸と小松菜です。
豚汁の具材みたいですが・・・。
この材料（小松菜の葉を除く）を、火の通りを考えながら、100cc（1/2カップ）ほどのだし汁で煮ます。
煮たものをザルにあげて、具材と煮汁に分けて、具材の水分がしっかり落ちるまで、しばらくそのままにしておきます。
んで、味付けに使うのは中華の味噌。
甜面醤と豆板醤を少量のごま油で溶きまぜたものを、冷たいフライパンの上に入れたら、中火にかけて、フツフツして香りがたってきたら、菜ばしで軽くまぜます。
そこに先ほどの具全部を入れて炒めます。途中で分けておいた煮汁と小松菜の葉っぱを加え、胡椒をして味付けします。
仕上げにポン酢をサッとかけて混ぜたら、ごはんの上に盛り付けて出来上がり。


ほんの少量の油しか使っていませんが、味噌のコクと煮汁の旨味がしっかりあるので、ごはんともよく合います。
最後に入れたポン酢のおかげで後味もすっきりした感じになりました。


これもウチにあるものばかりで作っています。豚肉も三枚肉1切れだけですので200円もかかっていないと思います。


お昼ごはんも今夜のミートソースの残りとウチにあるものだけを使って何かどんぶりを作る予定なので、第３弾も載せれたら載せたいと思います。


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